Kuchnia myśliwska

Składniki: 1/2 kg mięsa (chude okrawki), 2-3 kiszone ogórki, 1/2 szklanki gęstej kwaśnej śmietany, 1 kieliszek białego wina, 1 ząbek czosnku, sól, pieprz, 1/4 łyżeczki majeranku, tłuszcz do smażenia, 1 łyżeczka mąki, 1 łyżeczka...

Składniki: 1/2 kg schabu z dzika, 1 jajko, 1 łyżeczka mąki, sól, pieprz, 1 łyżka masła, 1 szklanka mleka. Pozbawiony kości i błon schab namoczyć na noc w mleku. Osuszyć, wygnieść mocno ręką, pokroić na...

Składniki: 1 litr spirytusu 95%, 5 dkg kawy, 1/2 litra miodu, 1/4 litra dobrego rumu. Miód zrumienić z lekka, aby woni i barwy zacniejszej nabrał. Ćwierć litra wody go zalać i zagotować, następnie przestudzić,...

Składniki: 2 kg malin plus 0.7 kg cukru plus 1/2 l spirytusu plus 1.2 l wódki (dobrej wódki). Maliny zasypać cukrem. Po kilku dniach jak zrobi się sok, zalać spirytusem. Odstawić na 7 dni w...